쪽파 효능과 부작용, 고르는 법, 손질법, 궁합 음식

쪽파는 백합과로 다른 채소에 비해 파종시기가 제한적이며 서늘한 기후를 좋아하는 채소입니다. 쪽파는 파와 양파를 교잡한 품종으로 칼슘과 비타민이 많아 위를 보호하고 빈혈과 감기를 예방하는 효능이 있습니다. 쪽파는 대파보다 맛이 순하고 자극적인 냄새가 적어서 어떤 요리에든지 폭넓게 활용을 하실 수 있으며 재배가 쉬어서 가정에서도 쉽게 기를 수 있습니다. 하지만 미역과는 궁합이 안 맞는 대표적인 식품으로 파에는 인과 유황이 많아서 미역국에 넣으며 미역의 칼슘 흡수를 방해할 수 있기 때문에 같이 사용을 하지 않는 것이 좋습니다. 쪽파는 수확시기에 따라 조생종과 중생종, 만생종으로 구분할 수 있습니다. 조생종은 구(비늘줄기)가 담황색으로 작고 잎은 진한 녹색이며 굵기가 가늡니다. 중생종은 구(비늘줄기)가 담자색으..