숙취 해소에 좋은 콩나물 효능 및 부작용, 콩나물국 끓이는법

콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 식재료이다. 우리나라에서는 어디서나 흔히 볼 수 있으면서 가격도 저렴해서 다양한 음식에 활용되고 있다. 대두콩을 어두운 곳에서 발아를 거치면서 콩나물로 자라게 되며 이 과정에서 향이 풍부해지고 영양소가 많아진다. 콩나물의 원산지는 중국으로 추정되며 우리나라에서는 고려시대부터 이용한 기록이 있다. 동남아시아에서는 대부분 숙주나물을 더 많이 섭취하고 있지만 우리나라에서는 콩나물의 사용이 훨씬 더 높다. 우리나라에서의 콩나물 소비량은 전 세계 1등입니다. 숙취해소에 좋다고 알려져 있어 콩나물해장국의 재료로 쓰이는 콩나물은 다량의 섬유소와 단백질로 가득 차 있기 때문에 건강에도 좋다. ※ 콩나물의 효능 콩나물에는 단백질과 비타민, 무기질이 다량 함유되어 있다. 대두콩에..