두부의 효능 및 부작용, 영양성분

콩을 가지고 밭에서 나는 소고기라는 표현을 합니다. 그런 콩을 가지고 만드는 음식 중에는 두부가 있는데, 두부는 우리의 식생활에서 없어서는 안 되는 식품 중 하나입니다. 콩은 생각보다 오래전부터 먹었던 식품인데, 기록에 의하면 청동기 초기 시대인 BC1500년경에 콩씨가 박힌 토기가 발견되었다는 기록이 있을 만큼 오랜 역사를 가진 식품입니다. 완벽 식품과 웰빙식품으로 잘 알려진 두부에는 필수 아미노산이 풍부한 단백질 성분으로 이루어져 항암식품으로 잘 알려진 식품입니다. 예로부터 밭에서나는 고기라고 할 수 있는 콩에는 뇌기능 향상과 콜레스테롤 축적 방지, 골다공증 예방 등에 효과적인 성분들이 다량 함유되어 있으며, 콩의 단백질은 육류나 생선, 우유에 비해 질은 다소 떨어지지만, 체내 흡수가 잘되기 때문에 ..