능이버섯 효능과 부작용, 보관하는 법, 먹는 방법

능이버섯은 우리나라뿐만 아니라 북한, 중국, 일본에 서식하는 사마귀버섯목 능이버섯과에 속하는 담자균류 버섯으로 일명 노루 털 버섯, 또는 향 버섯이라고 칭합니다. 이 버섯은 인공재배가 되지 않을뿐더러 부드러운 식감과 독특하고 좋은 향을 가지고 있어서 매우 비싼 편에 속하는 버섯으로 다양한 요리와 식재료로 사용됩니다. 능이버섯은 식용버섯이지만 생으로 섭취하면 경미한 중독 증상을 유발한다고 합니다. 또한 위장에 염증과 궤양이 있는 경우 섭취해서는 안 된다고 하며 반드시 익혀서 먹으면 아무런 문제가 없다고 합니다. 능이버섯에는 다양하고 풍부한 영양성분을 포함하고 있는데 풍부한 미네랄과 비타민을 포함하고 있을 뿐만 아니라 무기질, 아미노산 23종, 지방산 10종 등 다양한 영양성분을 포함하고 있습니다. 특히 비..