보리쌀 효능과 부작용, 종류, 영양성분

보리는 쌀, 밀, 콩, 옥수수와 함께 세계 5대 작물 중 하나로 오랫동안 주식으로 사용됐으며 쌀이나 밀보다 1000년 이상 일찍 재배되며 주식으로 사용됐지만, 현대 들어, 보리쌀 생산은 줄고, 밀과 쌀 생산량이 증가했습니다. 하지만 최근에는 보리가 고혈압과 당뇨병에 좋은 건강식품으로 인식되고 있으며, 영양이 풍부하면서도 다이어트와 변비 해소, 피부 건강에도 효과적인 것으로 알려져 점차 소비가 늘고 있습니다. 보리쌀은 보리를 찧어 겨를 벗긴 것으로 보리쌀을 얻으려면 보리의 겉껍질을 벗겨내고 낱알을 정맥해야 합니다. 다양한 굵기로 정맥한 보리는 통째로 쓸 수도 있고 얇게 부서뜨릴 수도 있고 절단할 수도 있고 갈아서 가루로 만들 수도 있습니다. 전분 함량이 80% 가까이 되기 때문에 특히 채식 위주의 식단에서..