쑥갓의 효능 및 부작용, 좋은 쑥갓 고르기, 보관법, 먹는 방법

5-6월이 제철인 쑥갓에는 칼슘과 비타민A, 비타민B, 비타민C가 풍부하고, 엽록소가 많이 함유되어 있는 훌륭한 영양 식품이며, 이러한 각종 비타민과 엽록소는 우리 눈의 피로를 풀어주고 피부를 매끄럽게 해 준다. 또한 소화가 잘되는 알칼리성 식품인 쑥갓은 위장이 약해서 식욕부진과 소화불량을 호소하며 설사와 변비가 잦은 사람에게 좋으며, 100g당 21㎉를 내는 저열량 식품으로 비타민과 무기질이 풍부하여 암과 각종 성인병 예방에 좋다고 알려져 있다. 일반적으로 성인이 하루에 쑥갓 120g 정도만 섭취하여도 하루에 필요한 비타민A와 칼슘의 일일 필요량을 만족시킬 수 있다. ※ 쑥갓의 효능 1. 비타민K 풍부 쑥갓 100g에는 약 250μg의 비타민K가 함유되어 있습니다. 이는 상추의 약 1.5배, 양배추의 ..