민물장어의 효능 및 부작용, 주요성분, 궁합 음식
장어(長魚)는 말 그대로 몸이 긴 물고기를 의미하며, 종류에 따라 민물(강, 호수), 바닷물(연안, 심해) 또는 두 환경을 오가며 서식합니다. 특히 우리가 보양식으로 즐겨 먹는 민물장어(뱀장어)는 바다 깊은 곳에서 태어나 치어 상태로 강으로 거슬러 올라와 성장한 후, 다시 번식을 위해 바다로 돌아가는 매우 독특하고 신비로운 생활사를 가지고 있습니다. 한국을 포함한 동아시아(일본, 중국 등) 지역에서 매우 중요한 식재료로 여겨집니다. 특히 한국에서는 예로부터 대표적인 보양식으로 알려져 있으며, 기력 회복과 스태미너 증진에 좋은 음식으로 인기가 매우 높습니다.주로 구이(소금구이, 양념구이), 탕, 덮밥 등의 형태로 조리하여 먹습니다. 흔히 식용하는 장어 종류로는 민물장어(뱀장어, ), 갯장어, 붕장어(아나고..
2025. 5. 1.